新京报讯（记者于桂桂）7月15日，新京报记者从海底捞方面了解到，海底捞首次公布全新业务模块“海底捞社区营运事业部”。海底捞社区营运事业部总经理张赢表示，该业务模块通过对海底捞内外部资源的整合，形成了“外卖+社群+直播+线上商城”的社区营运模式。

为实现业务场景创新，预制菜、烤串、卤味和啤酒，都在海底捞社区营运事业部的研发清单中。据了解，川香椒麻鱼、金汤酸菜鱼、钵钵鸡、双椰冰淇淋、南瓜蛋挞等产品目前已经推出，并获得不错的市场表现。在疫情期间，部分地区的海底捞奶茶出现爆单现象，以海底捞上海打浦路店为例，在恢复供应最初阶段，门店日均奶茶销售量超500杯，最高达到800杯。

据海底捞方面介绍，该业务模块的前身可以追溯到10年前的外送业务，今年6月中旬正式成立的社区营运事业部，专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新。目前营运中心以外卖、外带业务为核心，通过社群运营、O2O实现线上线下流量整合与转化，并持续推出有别于堂食体验的新产品、新套餐。

未来，该部门将持续针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，强化会员和社群数字化运营能力，并独立研发专售产品，满足海底捞社区客户的需求。

编辑 王琳

校对 卢茜