节前北京蔬菜、猪肉等生活必需品供应如何？12月26日，新京报记者探访北京新发地了解到，随着“新十条”“北京十条”等防疫新政的实施，蔬菜、猪肉的进京通道更加通畅，表现在市场上是蔬菜、猪肉的供应非常充足，价格均出现回落，尤其是猪肉价格下降到了21元/公斤，相比月初的29.25元/公斤下降了28%。

一批蔬菜送达，商户正在卸货。  新京报记者 陈琳 摄

与月初比猪肉平均价每公斤下降8.25元

早上7点，天还没有完全亮，北京新发地农产品批发市场猪肉批发大厅已经开始忙碌起来，记者在现场看到，每个摊位上分别摞着不同部位的猪肉，大厅交易繁忙。从猪肉大厅设置的电子显示屏可以看到，12月26日，新发地白条猪肉上市量达到了2345头，“这个上市量是9月份以来最高的。”北京新发地董事长张玉玺告诉记者，当日猪肉加权平均价为21元/公斤，与月初的29.25元/公斤相比，每公斤下降了8.25元，降幅达28%，“下降幅度比较大”。

北京新发地农产品批发市场猪肉批发大厅内，电子显示屏上可以看到猪肉的数量、价格等相关信息。  新京报记者 陈琳 摄

张玉玺介绍，猪肉价格下降的主要原因是10月份出栏的猪因二次育肥而滞后，与12月份出栏的毛猪同期销售，从而出现了“踩踏”现象，供应量大增，价格随之明显下降。同时，随着防疫政策的调整，进京交通更加畅通了。“近几日，猪肉的上市量都临近2000头，基本恢复到了常态水平，消费力正逐步恢复。”他预计，这个趋势会持续一段时间，“两节”期间猪肉供应会十分充足，价格基本稳定。

此外，肉类消费目前仍然比较低迷，主要原因是餐饮企业还没有完全复苏，入场的采购量相对偏低一些；企事业单位食堂也没有完全恢复餐食供应，单位食堂的采购量仍然偏低；居民消费开始有所恢复，但是恢复的程度有较大的不均衡性。因此，市场上白条猪的销售情况仍然表现为比较疲软的状态，分割肉销售的速度相对缓慢一些。

北京新发地农产品批发市场猪肉批发大厅内，摊位上摆放着不同部位的猪肉，大厅交易繁忙。  新京报记者 陈琳 摄

目前已经进入农历腊月，这是一年中猪肉销售最为火爆的月份，虽然目前猪肉销量状况与去年临近腊月时相比显得冷清一些，但随着春节临近，猪肉销售量也会持续上升。

一位猪肉代理商告诉记者，不少养殖场对毛猪进行二次育肥并没有“占到便宜”。“有的二次育肥的养殖场当初是以12-13元/斤的价格购入200斤的毛猪，经过两个月的育肥，毛猪长到了300斤，最后却是以7-8元/斤的价格售出，确实是‘蚀了把米’。”

蔬菜上市量近期一直稳定在1.8万吨左右

进入冬季以后，北京市场对云南蔬菜的依赖性比较强，特别是当地种植的豆角类蔬菜、圆茄、广茄、团生菜、罗马生菜、油麦菜等，在北京市场同类蔬菜中都占有举足轻重的地位。

记者在新发地南菜交易区看到，为了保暖，正在交易的南方蔬菜都是用泡沫箱包装的。新发地“南菜大王”鲁德传的摊位，用塑料布搭起了防寒棚，里面码放着各种豆角类蔬菜，采购商可以在棚里打开泡沫箱看样品。鲁德传告诉记者，他的货基本上都是在夜间批发，因此专门搭了防寒棚，一些在白天批发的商户，直接就在货车上交易，因此货柜入口处也搭上了挡风的塑料布。

新发地农产品批发市场内，商户正在卸货。  新京报记者 陈琳 摄

张玉玺介绍，12月26日，新发地市场的蔬菜上市量为1.82万吨，近期一直稳定维持在1.8万吨左右的水平。今日的蔬菜加权平均价为3.6元/公斤，比月初的3.78元/公斤下降了5%左右。“整体来说，蔬菜的供应很充足，价格平稳。部分蔬菜像油菜、团生菜、散花菜、西兰花、黄瓜、豆角等的价格呈下降趋势，主要原因是各个产地集中上市，供应量明显增加。”

为了保暖，正在交易的南方蔬菜都是用泡沫箱包装的。  新京报记者 陈琳 摄

此外，今年冬季的大白菜、圆白菜价格一直比较便宜，但本周出现了小幅上涨。一位商户介绍，前段时间湖北的大白菜、圆白菜进京，拉动蔬菜价格出现明显下降。由于当地扩种，且这些蔬菜长势良好，产量大幅增加，湖北大白菜、圆白菜在新发地市场的批发价格在较长一段时间内只有0.25元/斤左右，不仅压低了北方大棚生产的圆白菜的价格，也压低了北方冬储大白菜的价格。但从上周开始，湖北蔬菜进京规模出现下降，一方面是经销商亏损，减少了这些蔬菜进京的数量，另一方面是当地的工人出现“阳性”的较多，用工紧张，地里有菜却收不上来。当然，湖北蔬菜地头存量仍然充足，随着工人陆续康复以后，这些地里的蔬菜仍然会重新进入北京市场。

新京报记者 陈琳

编辑 陈静 校对 刘越