这个周末恰逢二十四节气中的雨水，雨水过后，气温逐渐升高，春天的气息更浓了。做一道炸香椿芽，口感清香酥脆，用属于春天的蔬菜，迎接春天的到来。

食材准备：

香椿芽1把，淀粉50g、面粉50g，盐、胡椒粉适量。

制作步骤：

1.香椿芽洗净之后焯水1分钟，过凉水备用；

2.50g淀粉、50g面粉、适量盐和胡椒粉，加清水调成面糊备用；

3.焯过水的香椿芽蘸上面糊放入热油中，大火炸至酥脆即可。

新京报记者 王真真

视频 王真真

编辑 祝凤岚

校对 李铭