煲汤在中国饮食文化中被视作是一种滋补的烹饪方式。很多人认为精华都在汤汁里，汤越白越有营养、煮越久越好。然而，喝汤真的比吃汤里的肉更健康吗？

新京报记者 王思炀 视频 张明璇

编辑 祝凤岚 校对 卢茜