5月16日，记者从张亮麻辣烫总部客服获悉，对未按规定取菜的门店开展全员培训。15日，江苏常州有顾客发视频说，一家张亮麻辣烫店的工作人员用手将食品展示柜里的菜抓起，放入盛菜的桶里后，将桶拿进后堂。经核查，张亮麻辣烫常州鸣新中路店工作人员抓取非即食餐品时未佩戴手套，目前，门店已向堂食的顾客道歉，区域代理开展门店食品安全回炉培训。此外，张亮麻辣烫承诺会以此为戒，并严抓全国门店标准化落地。