新京报讯（记者王萍）3月15日，网红西餐厅蓝蛙后厨乱象被媒体曝光。当日，朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行执法检查。目前，蓝蛙（北京悠唐购物中心店）已停业整顿，并对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查，会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测。根据检查情况，对包括悠唐购物中心店在内的三家门店进行立案调查。

媒体报道显示，在蓝蛙北京悠唐购物中心店后厨，制作沙拉的水果发黑发烂，超过保质期的蔬菜依然使用，食材有效期标签随意更换，抹布擦完刀具擦垃圾桶，海鲜池里放完拖布桶后又用来洗菜。

3月15日中午，新京报记者在大众点评App上搜索该店，已经找不到其商户信息。在“blue frog蓝蛙西餐厅酒吧”微信公众号上，依然显示该门店的信息。该微信公众号显示，蓝蛙在北京共有12家店，均位于国贸、三里屯、蓝色港湾等知名商圈。

新京报记者还注意到，截至发稿，“blue frog蓝蛙西餐厅酒吧”微博最新的更新日期为3月10日，内容为“春季限定菜单上新”。在评论里已经有不少网友对于其暴露的食安问题表示气愤和担忧。有网友表示，去年有时候“一个月会去5次，有时候还会叫外卖。虽然看上去还不错，但实际上却令人无语”。还有的网友说，蓝蛙的沙拉“一份没有100也要80，就这还给顾客吃过期菜叶子和烂掉的牛油果，真可以”。

据北京日报消息，针对媒体曝光的问题，3月15日，朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行执法检查。检查中，执法人员发现该店存在消毒记录、食品报损记录不全等问题。目前，蓝蛙（北京悠唐购物中心店）已停业整顿。朝阳区市场监管局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅开展检查，并会同抽检机构对涉事门店的食品原材料进行抽样监测。根据检查情况，对包括悠唐购物中心店在内的3家门店进行立案调查。

在检查过程中，执法人员发现，该门店存在消毒记录不全，分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范等情况。在对媒体曝光时提到的水果、蔬菜不新鲜问题，执法人员现场检查暂未发现变黑、腐烂变质的情况，食材都在保质期内。商家表示，对于不新鲜的果蔬等食材会进行报损处理，但执法人员发现其报损处理记录并不完善，填写简单，没有相关视频、照片作为其他证据进行支撑报损记录。对于现场发现的问题，市场监管部门已要求涉事门店进行整改。

天眼查App显示，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司成立于2004年8月，法定代表人为何波，注册资本2571万美元，经营范围包括餐饮管理、餐饮服务等，由New Precision Limited全资持股。风险信息显示，该公司曾因健康权纠纷被起诉。此外，该公司共和新路分公司曾因自制南瓜牛油果沙拉抽检不合格，被罚款5万元。

编辑 王琳

校对 柳宝庆