《网络餐饮服务经营者落实食品安全责任监督管理规定》

即将于2026年6月1日起实施

@全市入网餐饮服务提供者

下面这份指引很重要

一起来看看吧

一、入网硬要求（必须做到）

1.实体经营

必须有实体门店，依法取得经营资质

严格按照许可证载明的主体业态、经营项目经营

2.证照真实

向平台提交真实、有效的资质证书

严禁使用虚假证照或他人证照入网

3. 地址一致

实际经营地址= 许可证上的经营场所

严禁地址不一致的“幽灵外卖”

4.店名一致

网店名称必须与实体门面招牌名称完全一致

5.封签必用

每一份外卖必须包装、封口

封口开启后无法复原

二、红线行为（严厉处罚）

以下行为一经查实，将面临下线、清退、高额罚款甚至刑事责任：

1. 使用假证照从事网络餐饮经营

2. 使用他人证照入网

3. 实际经营地址与证照、网店公示地址不一致

4. 使用吊白块、工业盐、罂粟壳、地沟油等非食品原料

5. 使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物的食品

6. 掺假掺杂（如以鸭肉冒充牛羊肉）

7. 使用感官性状异常的食品加工外卖

三、人员与制度

配备食品安全管理人员（食品安全总监/食品安全员）

严格落实“日管控、周排查、月调度”制度

做好三亮五净三清

一、三亮（公开透明）

1.亮证照

主页显著位置公示《营业执照》《食品经营许可证》

网店名称必须等于实体店招牌名称

2.亮后厨

鼓励接入“互联网+明厨亮灶”

加工过程实时可见

3.亮信息

不提供堂食的门店→ 首页显著标注“无堂食”标识

同时展示实体门店照片、实际经营地址

二、五净（后厨硬标准）

1.场所净

地面、墙面无油污霉斑，排水沟畅通

防蝇防鼠防尘设施完好

2.设施净

冰箱、灶台、油烟机无积垢

消毒柜正常使用，设备定期保养

3.工具净

刀具、砧板生熟分开（推荐色标管理）

餐具一洗二消三保洁

4.人员净

持有效健康证上岗

戴口罩、戴帽、不留长指甲

有发热腹泻等症状立即离岗

5.食材净

索证索票，离地离墙存放

严禁使用过期、变质、禁售原料（如亚硝酸盐、野生河豚、毒蘑菇）

三、三清（常态化清洁）

1.日清洁

下班后清扫地面、擦台面、洗餐具

垃圾桶加盖、日产日清

2.周清扫

深度清理设备底部、排烟罩、地沟板

冰箱除霜、检查温度计

3. 月清理

“搬家式”大扫除，搬移设备清死角

盘点库存，废弃过期食品

特别提醒：

6月1日起严查！平台同步清退不合规商家。

界首市市场监督管理局

来源：界首市市场监督管理局

值班编辑：刘晓蕾

审核：王玮 监制：孙涛

主办：界首市融媒体中心